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《自家製無油新煮意》 (103)

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商品描述

書名:《自家製無油新煮意》 (103)
作者 : 營養顧問 柯文滿
價格:HK$68
Bar Code:978 988 8269 20 4

內容簡介:
誰說煮食一定要用油?

雖然油在烹調食物上有很大作用,但攝取油分過多卻可影響健康。現代的健康煮食建議是少油煮食,不過,做得更徹底的無油煮食無疑是更健康的煮食選擇。專門研究健康飲食的作者,透過一些無油的烹煮技巧及新式的無油煮食家電,做出了多款美味的食物,包括有小吃、餸菜及飯麵,而即使以無油的方式煮食,都能同樣做出煎炸的效果,從今香脆的炸薯角、炸腰果都可以有較健康的吃法了。

作者簡介

柯文滿乃資深營養及飲食顧問、註冊幼兒教師,具豐富成人及兒童教育工作經驗。學歷包括澳洲工商管理碩士(MBA)、香港中文大學兒童營養學、香港中文大學中藥營養學、毒性中藥材的使用及安全管理。

作者經常於各雜誌及報章分享及介紹健康飲食資訊,曾出版的暢銷健康食譜接近20本。近年積極為非牟利團體擔任義務講者,開設講座推廣健康飲食資訊及示範健康烹調技巧,心願是將學人所學的健康知識向更多人作推廣,令更多人可以擁有健康的身體、享受快樂的人生。

專業經驗:
1992-2004年   YMCA康怡會所「我係營養餐小廚師」導師及課程設計
2001年 香港幼兒教育及服務聯會「健康嘉年華」食譜設計及教學導師
宜家傢俬「週末繽Fun教室」課程設計及導師
2002年 挪威海產外貿局「中學生三文魚繽紛煮食樂」課程設計及導師
第一屆挪威三文魚校際烹飪比賽評判
2002年 《媽媽寶寶》雜誌健康食譜專欄作者及食譜設計示範(2004年)
《媽媽寶寶》雜誌營養及飲食顧問(至今)
《孕媽媽》雜誌健康食譜專欄作者及食譜設計示範(2004年)
《孕媽媽》雜誌營養及飲食顧問(至今)
「健康城市將軍澳」第一屆校際親子健康烹飪比賽評判
2003年 獲挪威海產外貿局邀請合作,針對青少年成長發育營養設計食譜《青少年食得健康食譜》,食譜被當局譯成多國語言全球發行,亦是香港第一位非職業廚師獲此邀請
獲亞洲電視邀請於兒童節目作健康小食示範
靈實醫院「蔬果教室」婦女小組烹飪導師
第二屆挪威三文魚校際烹飪比賽講座講者
《星島日報》健康食譜專欄作者及食譜設計
醫管局「健康創繁榮」活動食譜設計及導師
2004年 明愛成人教育網上學習天地「親子美食課程」網上主持
第三屆挪威三文魚校際烹飪比賽講座講者及菜式示範
職工盟成人晚間基礎營養學導師
2005-06年 《蘋果日報》「孩子成長36計」專欄作家
2009年 東周網《東周刊官方網站》e-blog「營養常滿」專欄作家(至2012年)
2010-13年 為《FACE》雜誌及《新假期》讀者解答營養問題

著作:《自家製OL輕食午餐盒》、《自家製Good Fit健康蔬果汁》

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